Inscribí tu fraccionamiento de alimentos.
El R.M.F.A. (Registro Municipal de Establecimientos Fraccionadores de Alimentos) es el padrón de control de los comercios y depósitos que reciben alimentos a granel y los dividen en envases más chicos para la venta directa. Garantiza que el manipuleo, el pesado y el reenvasado se hagan en ambientes controlados y con trazabilidad exacta desde el lote de origen.
Cómo te inscribís, paso a paso
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Solicitud y rubro
Presentás la solicitud indicando puntualmente qué alimentos vas a fraccionar, aportando las habilitaciones comerciales de origen de los proveedores mayoristas.
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Protocolo operativo
Presentás la memoria descriptiva de los métodos de fraccionamiento, los elementos de pesaje calibrados y los materiales de envase que vas a usar, con aptitud bromatológica.
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Auditoría de sala
Inspección de la sala de fraccionamiento. Se exigen mesadas lavables, vestimenta protectora del personal, Carnet de Manipulador y ausencia total de plagas.
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Alta e inscripción
Se genera el número identificatorio en el R.M.F.A. y se aprueba el modelo de rótulo del producto fraccionado, que obligatoriamente indica el lote inicial de origen.
¿Quiénes se inscriben?
Fraccionadores de legumbres, frutos secos, especias, quesos, fiambres, azúcares y otros productos alimenticios que se fraccionan localmente.
Inscripción
Escribinos a Bromatología y coordinamos la presentación de la documentación y la auditoría de tu sala de fraccionamiento.
Inscribirme como fraccionador¿Necesitás ayuda?
Escribinos a Bromatología y te guiamos con la inscripción al R.M.F.A.