Habilitá tu food truck o carro gastronómico.
Es el procedimiento de inspección y autorización técnico-sanitaria para unidades móviles, carros o estructuras modulares donde se cocinan y venden alimentos en la vía pública o en eventos. Adapta las exigencias de un comercio físico a una estructura móvil, controlando que las limitaciones de espacio no pongan en riesgo la conservación de las materias primas ni la salubridad de los platos.
Cómo se habilita, paso a paso
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Solicitud y croquis
Presentás la solicitud de habilitación adjuntando el croquis de distribución interna de la unidad, indicando el equipamiento (parrillas, freidoras, heladeras).
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Requisitos estructurales
Verificación de materiales: paredes y mesadas interiores lisas de acero inoxidable o material lavable, piso impermeable y aberturas con protección anti-insectos.
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Servicios y frío
Auditoría obligatoria de provisión autónoma de agua potable (tanque de almacenamiento), tanque de desagüe cerrado, sistemas de refrigeración independientes y energía eléctrica segura.
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Oblea y carnets
Aprobación técnica definitiva del carro. Todo el personal operativo debe portar su Carnet de Manipulador. Se expide la oblea anual de habilitación bromatológica móvil.
Iniciá tu habilitación
Escribinos por WhatsApp y te indicamos cómo presentar la solicitud y el croquis de tu unidad móvil.
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